{"product_id":"ail-noir-bio-en-gousse","title":"AJO Bio Schwarzer Knoblauchzehen 100g","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUnser schwarzer Knoblauch ist zertifiziert \u003cstrong\u003eBIO\u003c\/strong\u003e, ohne Zusatzstoffe, ganz in Zehen angeboten, um die Integrität seiner aktiven Verbindungen zu bewahren. Er kann pur genossen werden, als Snack oder lässt sich leicht in der Küche integrieren: auf Brot, in Salaten, Saucen, Pasta, Risottos – sein milder Geschmack passt sich allen Anwendungen an, ohne die anderen Zutaten zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEin uraltes Superfood mit wissenschaftlich nachgewiesenen Vorteilen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eInhalt: 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSchwarzer Knoblauch entstand in Japan zu Beginn der 2000er Jahre aus einer einfachen Idee: frische Knoblauchzehen mehrere Wochen lang in einer kontrollierten Temperatur- und Feuchtigkeitsumgebung reifen zu lassen. Dieser langsame Fermentationsprozess, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel, verändert die chemische Zusammensetzung des Knoblauchs tiefgreifend. Seine Farbe wird schwarz, seine Textur wird weich und schmelzend, sein Geschmack entfaltet sich süß und komplex – mit Noten von Balsamico, Lakritz und Umami – ohne die starken Gerüche, die für frischen Knoblauch typisch sind.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDoch die Transformation ist vor allem \u003cstrong\u003eernährungsphysiologisch\u003c\/strong\u003e. Die Fermentation wandelt das instabile Allicin, den aktiven Bestandteil des frischen Knoblauchs, in \u003cstrong\u003eS-allyl-cystein (SAC)\u003c\/strong\u003e um, eine wasserlösliche Schwefelverbindung, die stabiler und besser vom Körper aufgenommen wird. Die SAC ist das Schlüssel-Molekül des schwarzen Knoblauchs: Sie ist verantwortlich für seine außergewöhnliche antioxidative Fähigkeit, die laut einigen Studien \u003cstrong\u003ezehnmal höher\u003c\/strong\u003e ist als die von frischem weißen Knoblauch. Die Fermentation konzentriert auch die natürlich im Knoblauch enthaltenen Polyphenole, Flavonoide, Vitamine C und E sowie Mineralstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie \u003ca href=\"https:\/\/alguathera.ch\/collections\/complements-alimentaires\"\u003eunsere Auswahl an Bio-Nahrungsergänzungsmitteln\u003c\/a\u003e, um Ihre Wellness-Routine weiter zu vertiefen.\u003c\/p\u003e","brand":"AJO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57974489219403,"sku":"ALG-MIC-041","price":16.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/1938\/2091\/files\/AjoNegroBiocristal100gEsp-Fr_5000x_d9d633bc-b0bc-4f13-a04d-9f79ca47be4a.jpg?v=1785312902","url":"https:\/\/secretsofbeauty.ch\/de\/products\/ail-noir-bio-en-gousse","provider":"secretsofbeauty.ch","version":"1.0","type":"link"}