Coffee Coaching Club GmbH Coffee Coaching Club Bright Cassis Kaffeebohnen 1kg

Bright Cassis – ein lebendiger Omniroast mit Cassis-Note

Schwarze Johannisbeere, ein scharfer, klarer Drive und eine Frische, die fast an einen leichten Sommerwein erinnert: Bright Cassis ist unser hellstes Omniroast aus Äthiopien – energiegeladen, fruchtig und für diejenigen gemacht, die Lebendigkeit in der Tasse suchen.

Wir rösten ihn in unserer Schweizer Kaffeerösterei absichtlich leicht, um seine Cassis-Note und die aufmunternde Frische in den Vordergrund zu stellen.

Altitude Air from Guji

Bright Cassis stammt von der Tero-Farm in der äthiopischen Region Guji. In 1800 bis 2200 Metern über dem Meeresspiegel gedeihen Erbstücksorten auf nährstoffreichem Vulkanboden, bio-zertifiziert – dieses Terroir verleiht dem Kaffee seine charakteristische Frische und aromatische Tiefe.

Woran sich unser Wild Peach von der warmen Süße sonnengereifter Steinfrüchte abhebt, kommt Bright Cassis klar, spritzig und wach rüber.

Leicht geröstet, klare Ausdrucksweise

Als Omniroast ist Bright Cassis für mehrere Zubereitungen konzipiert. Die helle Röstung hebt seine lebendige Säure und das klare Beerenfruchtprofil hervor – in der Tasse ein präziges Spiel von Cassis, Beeren und erfrischender Frische.

Hitze und Mahlgrad steuern den Ausdruck: feiner und heißer bringt mehr Süße in den Espresso, gröber und ruhiger lässt die Frucht im Filter leuchten.

Auf einen Blick

Wie Bright Cassis im Becher schmeckt

Als Espresso fruchtig und lebhaft, mit Cassis vorne. Wir rösten nach Gewichts-Verhältnis, 1:2 als Ausgangspunkt – etwa 18 g Kaffee zu 36 g Espresso. Im Filter oder Pour-Over zeigt es sich am klarsten: prickelnde Beerenfrucht mit langem, frischem Nachgeschmack.

Es gibt kein Richtig oder Falsch – der Kaffee soll dir gut schmecken, das ist das einzige, was zählt. Und weil Bohnen, Feuchtigkeit und du sich täglich ändern, ist kein Becher genau derselbe.

Für wen Bright Cassis gedacht ist

Für alle, die Frische, Klarheit und Komplexität lieben – und für die Neugierigen, die einen fruchtig-sprudelnden Kaffee jenseits von Schokolade und Nüssen suchen. Ob Espresso, Filter oder Pour-over: hier gibt es Raum zum Entdecken. Du brauchst kein Vorwissen.

Was du dafür brauchst

Leichte Bohnen benötigen eine gleichmäßige Mahlgröße. In der Kaffeemühlen findest du erschwingliche und präzise Optionen wie die Varia VS3, während die Varia VS6 mehr Spielraum bietet; mahle von Hand mit den Comandante-Handmühlen.

Für Filter und Pour-over die Brewers aus der Hario Collection oder der AeroPress – beides erschwinglich und vielseitig; wenn du mehr willst, findest du in der Weber Workshops das BIRD-Set. Zur Balance des Verhältnisses hilft eine Waage: kompakt aus der Normcore Collection, mit App- und Flussanzeige aus der Acaia Collection.

Auf der Suche nach mehr aus unserer Rösterei? Schau dir alle Kaffeebohnen an – wie das weichere Wild Peach oder, körperbetonter, das Cozy Chocolate.

Bright Cassis kaufen – in Bern, Zürich und online

Du kannst Bright Cassis Schweiz-weit online bestellen und auch nach Liechtenstein liefern lassen, in 2 bis 4 Werktagen. Bright Cassis in der Schweiz zu kaufen ist bequem im Onlineshop oder direkt bei uns in Zürich und Bern.

In unseren Showrooms kannst du die Bohne live erleben: in Bern in der Gerberngasse 44 (Karte) und in Zürich an der Hagenholzstrasse 50b (Karte). Wir beantworten gerne Fragen per office@coffeecoachingclub.ch oder telefonisch während der Öffnungszeiten, mehr unter coffeecoachingclub.ch.

Häufig gestellte Fragen

Wie schmeckt Bright Cassis?

Schwarze Johannisbeere (Cassis) und Beeren, klar und spritzig, mit leichtem Körper und lebhafter Säure.

Was unterscheidet Bright Cassis von Wild Peach?

Beide stammen von der Tero Farm in Guji. Wild Peach ist weicher und neigt zu Pfirsich, Bright Cassis ist klarer, lebhafter und Cassis-geführt – heller im Ausdruck.

Welche Zubereitung passt zu Bright Cassis?

Geeignet als Omniroast für Espresso, Filter und Pour-over. Für Espresso ist ein Gewichtsverhältnis von 1:2 ein guter Ausgangspunkt, ca. 18 g Kaffee zu 36 g Espresso.

Woher stammt Bright Cassis?

Aus der Tero Farm in Guji, Äthiopien, in 1800 bis 2200 Metern Höhe. Heirloom-Sorten, naturverarbeitet, bio-zertifiziert, leicht geröstet in der Coffee Coaching Club.

Wo kann ich Bright Cassis kaufen oder sehen?

Online Schweiz-weit und nach Liechtenstein mit Lieferung in 2 bis 4 Werktagen, oder direkt in unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich (Hagenholzstrasse 50b).

Das Röstprofile dieses Bohnenkerns wurde von Yalcin entwickelt, einem zertifizierten Lebensmittelchemiker mit über 15 Jahren Erfahrung in der internationalen Aromabranche, zuletzt als Senior Taste Designer bei Philip Morris International. Mehr über seinen Hintergrund erfahren Sie in unserer Rösterei.