Coffee Coaching Club GmbH Coffee Coaching Club Cozy Nut Reichhaltige Chocolate-Nut Espresso-Mischung 1 kg

Cozy Nut – Reichhaltige Chocolate-Nut Espresso-Mischung im italienischen Stil

Der erste Schluck ist warm und vollmundig. Schokolade umhüllt die Zunge, dahinter geröstete Haselnuss, und die Crema sitzt so cremig in der Tasse, dass der Löffel einen Moment angehoben wird. Man muss nichts erklären – man trinkt einfach.

Diese Mischung wird genau dafür hergestellt: ein vollmundiger, runder, schokoladen-nussiger Espresso, wie man ihn aus einer italienischen Bar kennt. Reichhaltig, mit dichter Crema. Bei uns im Rösterhaus geröstet, wo Yalcin, unser Chemiker und Geschmackentwickler, das Profil entwickelt hat.

Where Chocolate Meets Nut

Diese Mischung kombiniert zwei Kaffees zu gleichen Teilen, zu denen viele von euch bereits greifen. Aus Brasilien kommt das Cozy Chocolate, ein Naturals-Kaffee aus Minas Gerais – die Kaffeekirschen trocknen mit ihrem Fruchtfleisch in der Sonne, und genau das verleiht dem Körper die volle, samtige Textur und Noten von Kakao und dunkler Schokolade.

Aus Indien kommt das Very Nutty, ein kräftiger Robusta aus den Höhen von Karnataka und Kerala. Es bringt die nussige Tiefe, eine dichte, voluminöse Crema und eine sehr geringe Säure. Zusammen ergeben die beiden eine Espressomischung, die gleichzeitig süß, dicht und ruhig ist.

Dieser hohe Anteil an robustem Robusta ist kein Zufall – es ist der Stil, den viele aus italienischen Bars kennen. Dort entsteht durch genau diese Mischung die dichte, stabile Crema und der reiche Körper, während der brasilianische Arabica die schokoladige Süße beisteuert. Eine Mischung, die wie klassischer italienischer Espresso schmeckt.

Was Sie als Aroma erleben, geschieht größtenteils durch die Nase: Wenn Sie schlucken, steigen die Aromastoffe retronasal zur Riechschleimhaut – Kaffee enthält über 800 davon. Die Temperatur entscheidet außerdem, was sich löst: heißere Brühungen geben mehr Körper, etwas kühlere machen das Bild nuancierter. Ein wunderbares Feld zum Erkunden.

Auf einen Blick

Für wen diese Mischung gedacht ist

Wenn Sie einen dichten, schokoladen-nussigen Espresso mögen, der im Becher reichhaltig sitzt und wenig Säure zeigt, ist dies Ihre Mischung. Wenn man ihn solo zieht, ist er rund und süß; als Basis für Cappuccino, Flat White oder Milchkaffee tragen die Nussnoten schön durch die Milch.

Ob Sie seit zwanzig Jahren Espresso ziehen oder gerade Ihren ersten Mahlgrad wählen – bei uns gibt es keine Espresso-Polizei und kein Richtig oder Falsch. Wir denken in Gewichtverhältnissen; ein Espresso etwa 1:2 ist ein guter Startpunkt, der Rest folgt Ihrem Geschmack. Und weil Bohne, Luftfeuchtigkeit und Sie sich täglich ändern, ist kein Brühvorgang wie der andere. Genau das macht es so schön.

Niemand braucht diese Mischung. Sie möchten sie – oder auch nicht. Beides ist okay, und unsere Empfehlung ist immer nur eine von vielen.

Frisch gemahlen schmeckt am besten

Ihr Körper kommt am besten durch, wenn Sie kurz vor dem Brühen mahlen – Partikelgröße und Gleichmäßigkeit bestimmen, wie gleichmäßig die Aromen extrahiert werden. Für einen erschwinglichen und präzisen Mühlenempfehlungen schauen Sie sich die Varia-Kaffeemühlen oder eine kompakte Handmühle an. Wer mehr Wiederholbarkeit und Flexibilität sucht, findet in unseren größeren Kaffeemühlen das Richtige.

Für diejenigen, die bis zum Milligramm arbeiten möchten: Die Normcore-Skalen sind kompakt, präzise und zuverlässig. Wenn Sie auch den Durchfluss live sehen und mit einer App aufzeichnen möchten, finden Sie das mit den Acaia-Skalen. Unsicher, was zu Ihrem Setup passt? Unser Kaffeemaschinen-Vergleichstool hilft bei der Sortierung.

Häufig gestellte Fragen

Was unterscheidet Cozy Nut von Cozy Chocolate und Very Nutty einzeln?

Einzeln betont Cozy Chocolate die schokoladige, runde Süße aus Brasilien, während Very Nutty mit nussiger Tiefe und geringer Säure aus Indien spielt. In der 50/50-Mischung treffen beide aufeinander: Die Schokolade im Vordergrund, die Nuss dahinter, getragen von einer dichteren Crema als jeder Bohne sie alleine erzeugen würde – der reiche Charakter eines klassischen italienischen Espresso.

Warum schmeckt die Mischung so italienisch?

Italienische Espressomischungen verbinden traditionell brasilianischen Arabica mit einem starken Robusta-Anteil. Der Robusta sorgt für die dichte, stabile Crema und den vollen Körper, während der Arabica die Süße und Schokolade beiträgt. Genau dieses Verhältnis finden Sie in Cozy Nut.

Ist die Mischung für Espresso und Milchgetränke geeignet?

Beides. Solist gezogen ist die Mischung dicht und süß. In Milch tragen die Nuss- und Schokoladenoten besonders gut, wodurch sie eine gute Basis für Cappuccino, Flat White oder Latte bildet. Sie funktioniert auch gut in einer French Press oder einer vollautomatischen Maschine.

Welche Mahlgrad-Empfehlung ist am besten für Espresso?

Fein mahlen für Espresso. Als Richtwert etwa ein 1:2-Verhältnis – das Doppelte des Kaffeepulvers zum Cup-Gewicht – und von dort aus nach Geschmack anpassen. Zeit ist eine Folge, nicht das Ziel. Frisch mahlen direkt vor dem Brühvorgang schmeckt am besten.

Wie wird der Kaffee geliefert und kann ich ihn auch vor Ort erleben?

Sie bestellen online, wir liefern in 2–4 Werktagen in die Schweiz und Liechtenstein. In unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich (Hagenholzstrasse 50b) können Sie die Mischung live erleben und direkt abholen.