La luzerne (Medicago sativa) est l'une des plantes cultivées traditionnellement. Pour notre poudre de jus de luzerne biologique, nous utilisons exclusivement de jeunes plants issus de l'agriculture biologique contrôlée. La luzerne se caractérise par sa structure fine et son goût doux-vert et équilibré, complétant notre gamme en tant que produit vert à part entière.

Production en tant que poudre de jus biologique

Pour notre poudre de jus de luzerne biologique, les plantes fraîches sont pressées immédiatement après la récolte. Seul le jus pur de la plante est utilisé, puis séché selon un processus complexe et délicat. Les fibres végétales insolubles sont éliminées. Le résultat est une poudre de jus biologique concentrée, d'un vert intense, avec une structure fine et une bonne solubilité.

Origine Utah

La luzerne biologique pousse dans l'Utah sur des sols enrichis en minéraux pendant des millions d'années par les dépôts marins et l'activité volcanique. En combinaison avec le climat sec et l'intense ensoleillement, ces conditions se reflètent dans la couleur, la pureté et la consistance de la poudre de jus. Cette origine est la base de la qualité constamment élevée du produit.

Poudre de jus biologique vs. poudre de plante

Dans le cas de la poudre de plante, la plante entière est séchée et moulue, y compris les fibres végétales insolubles.

Pour la poudre de jus biologique, la plante est pressée et seul le jus est traité. Les fibres végétales insolubles sont éliminées. Comparé à la poudre de plante, ce procédé nécessite beaucoup plus de matière végétale fraîche, car seul le jus est utilisé. Le résultat est une poudre de jus biologique fine et concentrée, qui se mélange bien dans les liquides et se distingue clairement de la poudre de plante moulue.